반찬이 없을 때 간편한 고등어구이를~

 

 간편한 고등어구이 만들기



재료보기

얼간고등어 2팩,   카레 반큰술,
튀김가루 3큰술,

그리고 미나리 무침도 곁들이고 

 

 

주말이면 식구들이 휴식을 취하려 집에서 시간을 보낸다.
언제나 주부는 식구들이 집에 있으면 뭔 반찬을 해주나 걱정이다.

오늘은 간편하게 카레옷을 입힌 고등어구이를 해 주기로 하고
등푸른 생선이 몸에도 좋으니 냉장고에 준비한 팩에 든 고등어로 만들어 보려합니다.

 

보기와 같이 팩에든 고등어는 뼈을 거의 발라져 뼈가 적으며
깨끗이 손질이 되고 간이 적당히 먹기좋게 만들어져 있는 재품입니다.

혼자있거나 시간이 없는 사람들은 아주 만들어 먹기좋게 간편하게 되어있으니

그럼 시작해 보죠~~
1..팩에든 고등어를 구입해 한번 살짝 행구어 물기를 마른행주로 닦아 두고
위 보기와 같이 4동강내어 준비해 둡니다.

2.. 카레와 튀김가루를 큰 쟁반에 미리준비를 하여
이 두가지(카레와튀김가루)를 혼합하여 준비하고..

3.. 고등어에 카레섞어 놓은 튀김옷을 입혀 준비합니다.

4.. 후라이팬에 해바라기씨유를 두르고 카레 옷입힌 고등어를 노릇하게 구워준 답니다.

노릇하게 다 구워진 고등어와 함께 미나리 무침도 함께 곁들여 먹으니
입안도 상쾌하며
고등어의 구수한 맛과 미나리의 봄향기가 어울어지는게 아주 일품입니다.

 ㅡ 미나리 무침 만들기 ㅡ

미나리 100g, 맛간장 2큰술, 식초1큰술,매실액 1큰술(설탕대용)
참기름 반큰술, 깨소금 1큰술,고추가루 1큰술,

1..미나리는 청도한재미나리를 구입하여 두번 살짝 행어어 주어
3cm 정도로 먹기좋게 잘라서 두고..
2.. 양념은 양푼이에 위의재료 중 미나리 빼고 나머지 모두를 모두 합하여섞어 만들어두고.. 

3.. 위의 1과 2를 모두 섞어 살살 무쳐주면 맛있는 미나리 무침이 완성입니다..^^

 (모든 요리의 간은 우리집 기준이니 본인의 기호에 맞게 만들어 드시길 바랍니다)

고등어의 효능~
고등어에는 단백질,지방, 칼슘, 나트륨, 비타민A,B,D,등의 영양소들이 풍부하여
우리몸에 좋은 등푸른 생선입니다
고등어는 심장을 튼튼하게해 주고..
심혈관계통 질환을 예방해 주고..
또한 두뇌성장 발달및 시각기능을 향상시킨다고 되어 있습니다.


카레의 효능~
이렇게 카레로 고등어의 비린맛도 가셔주고 
카레에든 카프사이신이 몸에 흡수가 되면
뇌를 활성화시켜 다이어트에 좋고 치매에도 좋다고 합니다.

카레의 주원료 강황에는 커큐민이라는 물질이 다량 함류되어 있고
알츠하이머나 암 그리고 다이어트효과도 보고
관절이나 당뇨, 고혈압등을 막아주는데 탁월한 효과가 있다 합니다.

미나리 효능
그리고 미나리는 해독작용이 뛰어나 체내의 각종독소들을 해독 배출한다고 합니다
미나리는 간장질환에 좋다고도 합니다

이렇게 우리것으로 우리몸을 보호하며
식구들의 건강도 챙겨야겠지요..^^*

오늘은 간단 반찬으로 고등어 구이를 해보았습니다

여러분 모두 건강하세요~~