김치류2010.08.27 07:00




맛있는 물김치 만들기..

한동안 날씨가 열대아로 무더운 날이였습니다.

그동안 담궈 놓은 물김치가 동이나 오늘 단배추1단과 열무1단을
구입해 왔습니다.


며칠전부터 만들어야지 하면서도 넘 더운 날씨에 종일 김치에 매달리려니
엄두가 나질 않았는데 막상 물김치가 떨어지니 아쉬습니다.

에구 물김치가 떨어지기 전에 담궈야 되는데..흠흠~

그럼 재료부터~




물김치 재료보기;열무 1단, 단배추1단 , 홍고추7개, 양파반개, 생수약간

                        밀가루 5큰술(풀 만들기)
                        생강한쪽,(생강 많이 넣으면 쓴맛이 납니다.)
                        마늘 2통반,(우리집은 깐마늘임) 
                        고명으로 (양파반개와 홍고추1개)


 





  주재료;    열무와 배추 손질하기
우리 동네 농산물점에서 구입한 배추와 열무들을 뿌리를 떼내고 3cm가량 길이로 썰어 준비를 하고
물에 3번정도 행구어 냅니다.

  천일염으로 열무와 배추 숨죽이기
그리고 천일염으로 켜켜 골고루 소금을 솔솔 뿌려 숨이 죽기를 기다립니다.





어느정도 열무와 배추가 숨이 죽은게 보이면 다시 뒤집어 잠시두었다  소금에 다 절여진 것 같으면  

▶  딱 한번만 찬물에 행구어 내고 건져 물이 빼 준비해 둡니다.






  물김치 양념 만들기
홍고추 7개,+  양파 반개,+  마늘 2통반,+  작은 생강한쪽,=  믹셔에 모두 갈아 양념을 준비해 둡니다.



우리집 마늘은 냉장고에서 나옴~~^^



  물김치 밀가루 풀 만들기
작은 중냄비에 물을 붓고 밀가루 5큰술을 넣고 골고루 풀어서
끓어 넘치지 않게 서서히 저어가며 풀을 끓여줍니다. 다 끓여지면 찬물에 식혀둡니다.

▶  그리고 풀은 빡빡하게 만들었으니 생수를 넣어 잘박하게 만들어줍니다.








이렇게 모든 준비가 끝나면 이제 물김치 만들어야겠지요~


만들어 놓은 모든 재료들과 양념을 넣어 버무려 주고 민들어 놓은 풀과 생수를 조금 넣어
국물을 잘박하게 만들어 주면 나중 아주 시원한 물김치가 된답니다


물김치 국물간은 천일염 구운소금으로 하였습니다.


제가 만든 모든 요리의 간들은 우리집 입에 맞게 만들었으니 각자 기호에 맞게 하시면 되겠죠~~






그럼 다시한번 간단히 복습하기~

절여진 열무와 배추 + 김치양념 + 고명으로 (홍고추1개, 양파 반개)
+ 밀가루풀과 생수 + 구운 소금으로 간을 하면  =  물김치가 완성입니다.



짜잔~~
이렇게 물김치 만들기는 끝이나네요.
그래서 물김치는 김치통에 한통이 만들어졌답니다. 야호~~





글이 좀 길어진 것 같아도 아주 간단하답니다.

게으른 마미는 제일 하기 싫은게 김치 담는거네요..ㅎ



Posted by mami5

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 정말 시원해 보여요. 익으면 맛 있겠어요. 사실 저도 주말 열무김치 담글려고 했는데 물김치로 담궈야 겠네요. 좋은 하루 보내세요.

    2010.08.27 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 노을이두 물김치 다 먹었는데...ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다. 맛나 보입니다.

    2010.08.27 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 한번씩 본가에서 이거 만들어서 싸주는날이면 아주 행복하다죠~ㅎㅎ
    마미님 레시피보고 한번 시도해 보자고 해야겠습니다.

    2010.08.27 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 물김치 너무 조아요 ^^ 울엄니한테 맨날 얻어먹는데
    담엔 저두 도전해볼께여 ^-^

    2010.08.27 08:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 아주 쉽답니다..
      오늘아침에 보니 조금 익은 듯한 냄새가 어찌나 좋은지..ㅎㅎ

      2010.08.27 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 시원하겠습니다...ㅎ
    한그릇 보내세요^^

    2010.08.27 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 마마님표 물김치 아주 시원하겠습니다~ 저희도 담가먹음 좋겠는데 ㅎㅎ 잘 보고 갈께요 ^^

    2010.08.27 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 오늘 물김치 담궈야 합니다.
    이것으로 ..ㅎㅎ

    2010.08.27 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2010.08.27 09:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 익으면 시원할듯...
    밥비벼먹음좋겠죠?
    침넘어가요.

    2010.08.27 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 하루를 밖에 두니 그 냄새가 맛을 알려주는군요..^^ㅎㅎ

      2010.08.27 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  11. 물김치 시원하겠어요...
    홍고추가 들어가서 개운한맛이 더하지요?
    즐거운 금요일 보내세요~~

    2010.08.27 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 헉~정말 밥도둑같은 물김치입니다~
    에..효...밥 먹고 싶어집니다~마미님ㅜ.ㅜ

    2010.08.27 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 늦여름에 좋은 음식입니다....ㅎㅎㅎㅎ

    2010.08.27 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 깔끔 시원한 맛이 느껴집니다.
    저도 담아야하는뎁..ㅎㅎㅎ

    2010.08.27 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 국수건, 냉면이건, 밥이건
    모두 잘 어울리는 국물김치
    정말 맛있어 보입니다.

    2010.08.27 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 열무김치는 더운날에,
    소면 삶아서 열무국수 해먹으면 정말 좋더군요.

    2010.08.27 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~ 정말 시원하겠어요. 너무 맛있어보이네요. ^^

    2010.08.29 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘물김치 담은지 꽤오래 되었네요 글고보니 ^^ 야밤에 보니 맛나 보이네요^^

    2010.08.30 00:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 온라인 경마 ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣ (검빛경마 실전경마 경마정보 경마게임 )

    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    [최고배당!승부] ★ 온라인경마 ★ SKY88.CC.MU★스크린경마★ !서울경마!
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ⊙ 실시간 배팅.실시간 이벤트⊙

    ⊙ 무료충전 1만,추가충전100% ⊙

    ⊙ 24시간 입출금이 자유로운 솔루션 ⊙

    ⊙ 대상경주 높은 환수율 스카이 더비 ⊙
    -----------------------------------------------------

    무료코인 출금 공지
    이벤트 공지
    게임설치 관련 공지
    다수 아이디 /특정 경주 배팅 아이디 관련 공지
    신규회원 관련 공지
    ★★ 게임내 이벤트 안내★★
    ★★★게임내 이벤트 시간 안내★★★
    문의/건의는 1:1 문의로 해주세요.

    ----------------------------------------------------- ↔ SKY88.CC.MU ↔
    ★★ 최고 국민게임 온라인 경마 ★★
    WWW.SKY88.CC.MU
    ⊙ 실시간 배팅.실시간 이벤트⊙
    ⊙ 무료추가 1만,추가충전100% ⊙
    ⊙ 1대1 문의로 가입,충전시 뽀지빵빵 ⊙
    ⊙ 대상경주 높은 환수율 스카이 더비 ⊙
    ☆ RACE~★~GOGO ☆
    -----------------------------------------------------

    ------------------------------------------------------
    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    -----------------------------------------------------


    최고배당수익★온라인경마★◈ SKY88.CC.MU◈★스크린경마

    ★★최고 국민게임 3D 온라인 경마★★

    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ⊙ 스카이 더비 꿈꾸던 3D 경마의 세계 ⊙
    ⊙ 무료충전 1만,추가충전100% ⊙
    ⊙ 24시간 1:1 친절한 고객상담으로 모십니다 ⊙
    ⊙ 24시간 입출금이 자유로운 솔루션 ⊙
    ⊙ 대상경주,높은 환수율 스카이 더비 ⊙

    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ★★최고 국민게임 3D 온라인 경마★★

    최고배당수익★온라인경마★◈ SKY88.CC.MU◈★스크린경마

    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    2010.09.09 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 온라인 경마 ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣ (검빛경마 실전경마 경마정보 경마게임 )

    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    [최고배당!승부] ★ 온라인경마 ★ SKY88.CC.MU★스크린경마★ !서울경마!
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ⊙ 실시간 배팅.실시간 이벤트⊙

    ⊙ 무료충전 1만,추가충전100% ⊙

    ⊙ 24시간 입출금이 자유로운 솔루션 ⊙

    ⊙ 대상경주 높은 환수율 스카이 더비 ⊙
    -----------------------------------------------------

    무료코인 출금 공지
    이벤트 공지
    게임설치 관련 공지
    다수 아이디 /특정 경주 배팅 아이디 관련 공지
    신규회원 관련 공지
    ★★ 게임내 이벤트 안내★★
    ★★★게임내 이벤트 시간 안내★★★
    문의/건의는 1:1 문의로 해주세요.

    ----------------------------------------------------- ↔ SKY88.CC.MU ↔
    ★★ 최고 국민게임 온라인 경마 ★★
    WWW.SKY88.CC.MU
    ⊙ 실시간 배팅.실시간 이벤트⊙
    ⊙ 무료추가 1만,추가충전100% ⊙
    ⊙ 1대1 문의로 가입,충전시 뽀지빵빵 ⊙
    ⊙ 대상경주 높은 환수율 스카이 더비 ⊙
    ☆ RACE~★~GOGO ☆
    -----------------------------------------------------

    ------------------------------------------------------
    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    -----------------------------------------------------


    최고배당수익★온라인경마★◈ SKY88.CC.MU◈★스크린경마

    ★★최고 국민게임 3D 온라인 경마★★

    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ⊙ 스카이 더비 꿈꾸던 3D 경마의 세계 ⊙
    ⊙ 무료충전 1만,추가충전100% ⊙
    ⊙ 24시간 1:1 친절한 고객상담으로 모십니다 ⊙
    ⊙ 24시간 입출금이 자유로운 솔루션 ⊙
    ⊙ 대상경주,높은 환수율 스카이 더비 ⊙

    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣
    ♣♣♣ WWW.SKY88.CC.MU ♣♣♣

    ★★최고 국민게임 3D 온라인 경마★★

    최고배당수익★온라인경마★◈ SKY88.CC.MU◈★스크린경마

    경마,온라인경마,경마장가는길,경마정보,스크린경마,경마배팅,경마장위치,

    2010.09.09 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 사㎜랑■해Μ요⇒ <좋은 글 감사합니다.<늘! 건강하시고 행복하시기를 기원합니다.<평생 건강정보 : 내 병은 내가 고친다.>

    2010.10.05 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

댓글은 필수! 악플은 NO!No!